Cele mai bune preparate de mâncat în Malaezia

Malaezia este o țară întinsă, cu atât de multe de explorat. De la metropola urbană Kuala Lumper până la pădurile tropicale dense din Borneo, veți găsi diversitate nu doar în peisajele sale, ci și în bucătăria sa.

Țara a adoptat comunități din întreaga lume, din India până în Indonezia până în China și, ca atare, a avut un impact mare asupra culturii sale alimentare.

Mâncarea din Malaezia este un amestec de tradiție și inovație. Este pe cât de divers, pe atât de delicios, așa că atunci când vizitați Malaezia, veți fi uimit de cantitatea de opțiuni pe care le puteți încerca - indiferent dacă căutați mâncare stradală sau ceva mai substanțial.

cea mai bună insulă virgină din noi

Dacă nu ești sigur ce să mănânci în Malaezia în timp ce vizitezi, ai ajuns la locul potrivit. Acesta este un ghid pentru cea mai bună bucătărie din țară. Hai să aruncăm o privire…

• Cum este mâncarea în Malaezia?
• Cea mai bună mâncare din Malaezia
• Mâncăruri vegetariene în Malaezia
• Deserturi din Malaezia
• Gânduri finale despre alimentele malaeziene

Cum este mâncarea în Malaezia?

Este corect să spunem că unul dintre cei de top motive pentru a vizita Malaezia este hrana lui. Deoarece găzduiește câteva etnii, istoria și cultura țării sunt împletite cu țările învecinate, precum și cu câteva națiuni asiatice și arabe de mai departe.

Ce înseamnă asta pentru mâncarea sa? Este o combinație între tot ce este mai bun și tot ce este mai bun din toate aceste țări!

Cea mai mare proporție a populației din Malaezia este malaeză, urmată de chinezii malaezieni și indienii malaezieni. Fiecare are un set unic de tradiții, distingându-le unele de altele în moduri subtile.

Pe măsură ce fiecare comunitate a emigrat în Malaezia, ei nu și-au adus cu ei doar propriile feluri de mâncare, ci și obiceiurile alimentare, eticheta și condimentele folosite pentru aromatizare.

Astăzi, mâncarea din Malaezia poate fi descrisă cel mai bine ca o fuziune diversă a diferitelor grupuri etnice. Nu veți găsi două feluri de mâncare care să aibă același gust în Malaezia și există ceva care să îmbie fiecare palat.

Când vine vorba de aromă, felurile de mâncare tind să fie picante și aromate. Mesele sunt asezonate cu ierburi și condimente din Asia de Sud-Est, cum ar fi iarbă de lămâie, pasta de chili, tamarind și frunze de curry.

Cel mai esențial aliment de bază din bucătăria malaeziană este orezul! Pentru localnici, este obișnuit să mănânce carne, legume și orez cu sosuri delicioase și curry bogat. Cea mai comună carne este puiul, vită și oaie. De asemenea, este important să rețineți că Malaezia este o țară predominant musulmană, așa că carnea este adesea Halal.

Malaezienii iubesc, de asemenea, fructele de mare și au fost cândva o națiune de mare succes care a dominat teritorii vaste în Asia de Sud-Est . Dacă vizitați orașele de coastă din Malaezia, veți găsi o mulțime de mâncăruri din fructe de mare din care să alegeți.

Cultura alimentară malaeziană în toată țara

Când comunitățile din afara au emigrat în Malaezia, și-au stabilit reședința într-o anumită zonă.

În Ipoh , expatriați chinezi au venit la mine din tinichea și, ca atare, bucătăria de acolo este similară cu cea pe care ați putea găsi în China. În Penang , veți găsi o comunitate indiană mare și este cel mai bun loc pentru a alege curry picant (și samosa de 1 USD).

Indienii din Malaezia evită să mănânce carne de vită, deoarece vacile sunt considerate sacre în India, iar strămoșii lor au adus acest obicei cu ei când au imigrat în Malaezia.

În toată țara, veți găsi mâncăruri tradiționale malaeze, care tind să fie toate halal, bogate în mirodenii și ierburi, puțin picante și asezonate cu turmeric (în special mâncăruri din pește și fructe de mare). Laptele de cocos este adesea un ingredient de bază.

Există, de asemenea, o etichetă alimentară diferită de care orice călător în Malaezia ar trebui să fie conștient. Este obișnuit în Malaezia ca oamenii să mănânce cu mâinile, dar asta nu înseamnă că trebuie să o faci. Puteți pune cu ușurință mâna pe niște tacâmuri din restaurante. Există, de asemenea, un accent real pe împărtășirea și pregătirea mâncării împreună în Malaezia.

Unele restaurante vor oferi un ulcior cu apă fierbinte în centrul mesei și un castron. Acest lucru este astfel încât să vă puteți spăla vasele și mâinile înainte de a mânca.

Lăsând puțină mâncare în farfurie în loc să terminați masa în întregime indică faptul că sunteți sătul și masa a fost satisfăcătoare. Dacă mănânci acasă la cineva și termini totul, așteaptă-te să ți se ofere mai multă mâncare! Desigur, într-un restaurant, primești ceea ce ți se oferă.

Festivaluri alimentare din Malaezia și piețe de mâncare stradală

O sărbătoare nu este completă fără mâncare, așa că ce lucru mai bun de sărbătorit decât mâncarea în sine?

Festivalul Pesta Nukenen este un festival alimentar extraordinar care are loc în Bario, Malaezia. Durează trei zile la sfârșitul lunii iulie.

Bario Highlands este o regiune excepțională a Malaeziei, iar comunitatea sa este unul dintre ultimii locuitori ai bazinelor hidrografice din munții din Sarawak și Malaezia de Est care încă mai folosesc metode tradiționale de agricultură. Festivalul celebrează bucătăria Kelabit cu mâncare, dans și multă bucurie!

Un alt aspect al culturii malaeziene pe care trebuie să îl explorați este mâncarea de stradă. Găsită adesea pe piețele vibrante, este cea mai bună modalitate de a încerca cea mai autentică mâncare malaeziană - în toate culorile și aromele sale!

Mâncarea de stradă este, de asemenea, incredibil de ieftină. Merită menționat unele dintre cele mai bune locuri din Kuala Lumpur , din moment ce capitala este un hub pentru piețele și cultură cu alimente stradale. Mirosurile delicioase, rândurile de tigăi aburinde și localnicii prietenoși vă vor oferi un gust real al Malaeziei.

Piața stradală Jalan Alor este cel mai bun loc pentru a încerca mâncarea stradală pentru prima dată în Malaezia. Este puțin mai puțin luxos decât mesele rafinate, dar mâncarea este mult mai bună. Atmosfera aglomerată și tarabele îți invadează toate simțurile deodată! Trebuie să-l adăugați la dvs Itinerar Kuala Lumpur .

Piața Taman Connaught este o altă piață grozavă pentru mâncare stradală. Este a doua cea mai lungă piață stradală din țară, cu peste 1,2 mile de drum și cu peste 700 de tarabe cu alimente. Este locul potrivit dacă doriți să încercați fiecare fel de mâncare din Malaezia sub soare! Este, de asemenea, cel mai bun loc de a obține mâncare tailandeză .

Cea mai bună mâncare din Malaezia

Acum știți la ce să vă așteptați de la mâncarea din Malaezia, este timpul să aruncați o privire la cele mai bune mese din țară! De la mâncare stradală la mese vegetariene până la deserturi, acestea sunt cele mai bune preparate...

1. Mee goreng mamak

Adus de musulmanii indieni, acest fel de mâncare este un amestec de tăiței galbeni cu ou, carne de vită sau pui, creveți, o mână de legume (de obicei cartofi, choy sum și muguri de fasole), ouă și un strop de sos de soia pentru condimente. Este un fel de mâncare grozav de mâncat când ești în oraș, iar mulți vânzători de mâncare stradală îl au în meniul lor.

Există niște chili în farfurie, dându-i un picant, dar nu este la fel de iute ca alte feluri de mâncare malaeziene! Numele felului de mâncare este de fapt destul de explicit, cu mee însemnând fidea în malaeză și goreng care se traduce prin prăjit. Totul se aruncă într-un wok și se prăjește împreună, mirosul este delicios!

Dacă ești vegetarian sau vegan, vezi dacă poți găsi un tofu mee goreng mamak în loc de variantele de pui sau de vită.

2. Nasi lemak

Nasi lemak este printre cele mai populare alimente malaeziene și este considerat felul de mâncare național neoficial al țării; trebuie să o încerci dacă vrei să afli ce le place localnicilor!

În mod tradițional, un aliment pentru micul dejun, felul de mâncare este construit în jurul unui morman de orez gătit în lapte de cocos. Dulce, amidonat și cremos, este alimentul perfect pentru un mic dejun copios, prânz sau cină.

Orezul vine cu o serie de părți care variază de la vânzător la furnizor și în diferite regiuni ale Malaeziei.

Unele dintre cele mai populare însoțiri sunt ouăle fierte, curry de carne (miel, pui sau carne de vită face treaba), fructele de mare și legumele. Adăugați un strop de alune deasupra și niște sos sambal chili în lateral și voila!

3. Biscuiti Lekor

Acest fel de mâncare ușor ciudat își are originea în regiunea Terengganu din Malaezia. Este în esență un biscuit de pește sau un stick de pește care este făcut cu o combinație de făină de sago și pește și asezonat cu sare și puțin zahăr. Are un miros distinct de fructe de mare și o culoare ușor gri.

Poate că nu sună foarte atrăgător, dar este absolut delicios! Keropok lekor este puțin mai lung și mai mestecat decât alți biscuiți de pește, cum ar fi keropok rebus (care este fiert la abur în loc de prăjit) și keropok keping (care este mai subțire și mai crocant).

Keropok lekor este cel mai gustos când este înmuiat în sos chili și proaspăt scos din friteuză!

4. Orez Kandar

Picant și consistent, acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Penang. Este ușor de găsit și mulți vânzători stradali îl vând! Originar din sudul Indiei, felul de mâncare a fost adus de comercianții musulmani indieni și obișnuia să fie vândut din coșuri echilibrate pe umerii vânzătorilor stradali pe un stâlp lung.

Felul de mâncare este în esență un pat de orez servit cu carne și legume gătite într-un sos de curry picant. Are o aromă delicioasă și poate fi vegetariană sau nu - puteți obține variații de bame și tărtăcuță amară, deși este mai frecvent să găsiți nasi kandar servit cu splină de vită, miel, pui prăjit sau creveți prăjiți.

5. Pocăința

Murtabak este ceea ce ai obține dacă ai crea un hibrid omletă-clătită. Aluatul de pe exteriorul vasului este făcut din ghee, făină, apă și ulei, apoi prăjit în tigaie înainte de a fi umplut cu umplutură și ingrediente delicioase care îl rezerve.

Ouăle se bat cu ingrediente precum puiul, carnea de vită, usturoiul și ceapa. Odată gătit, murtabak este tăiat în felii de pizza - făcându-l prânzul perfect din mers sau gustarea târziu!

cazare sydney australia

Felul de mâncare provine din Arabia, unde se numește mutabbaq, și este pe cât de picant, pe atât de delicios - dacă nu sunteți grozav cu condimente, ratați acest fel de mâncare.

6. Banane prajite

Cum vă sună bananele prăjite și aluate? Absolut delicios este răspunsul corect!

Aluatul este făcut din amidon de porumb și apă și apoi acoperit peste fâșiile groase de banane înainte de a fi gătit într-o tigaie (cu mult ulei!) într-o tigaie aurie. Bucătarii folosesc banane pisang raja, deoarece au un gust mult mai bogat decât bananele obișnuite.

Gras, dulce și fierbinte - aceasta este gustarea perfectă de după-amiază sau sărbătoarea de la miezul nopții, o puteți lua și la micul dejun!

7. Nasi goreng pattaya

Nasi goreng pattaya este în esență orez prăjit cu pui, învelit într-un pachet de omletă sau servit cu un ou prăjit. Pentru a completa, se servesc castraveti tocati, salota si keropok (practic biscuiti prajiti).

Este o mâncare populară din Malaezia care se mănâncă cu sos chili sau ketchup (da, ketchup). Este una dintre acele feluri de mâncare la care veți continua să reveniți. Ca întotdeauna, este cel mai gustos atunci când este pregătit și cumpărat de la o tarabă de vânzător ambulant malaez.

8. Satay

Există o dezbatere cu privire la originea inițială a satay-ului, dar se crede că ar avea originea în Indonezia în secolul al XIX-lea. Oriunde ar veni, este cu siguranță un favorit printre localnici și călători deopotrivă din Malaezia!

Cuburile mari de carne sunt asezonate cu ierburi și condimente înainte de a fi adăugate într-o frigărui subțire și prăjite la grătar la perfecțiune pe un foc de cărbune încins. Puteți obține satay de pui, de vită sau de porc - orice carne pentru care alegeți va fi gătită până când devine maro auriu și arată bine!

Mâncăruri vegetariene în Malaezia

Acum să vorbim despre ce să mănânci în Malaezia fiind vegan și vegetarian. Există de fapt o gamă surprinzătoare de mâncăruri vegane și vegetariene în țară, iar din punct de vedere alimentar este una dintre cele mai bune destinații pentru vegani și vegetarieni datorită cât de delicioasă este mâncarea și cât de accesibilă este mâncarea fără carne și lactate.

Iată câteva dintre cele mai bune mâncăruri vegane și vegetariene din Malaezia pentru a vă face burta să zbârnească și să vă lase gura apă!

9. Mee rebus

Acest fel de mâncare ieftin și sățios de tăiței cu ou cu sos de curry este o alegere ușoară, delicioasă și sățioasă pentru prânz sau cină. Farfuria ta va fi acoperită cu ceapă crocantă, tofu, o stropire de răcoare, felii de lime pe care le poți stropi deasupra și ouă fierte (dacă ești vegan, cere-le să săriți peste asta)!

Felul de mâncare se traduce prin tăiței fierți, deși este mult mai mult decât atât, așa că numele nu îi face cu adevărat dreptate. Dacă sunteți vegan, ar trebui să le cereți să folosească tăiței de orez sau grâu, mai degrabă decât tăițeii obișnuiți cu ou. Gustos și consistent, mee rebus te va încălzi din interior spre exterior.

Am testat nenumărate rucsacuri de-a lungul anilor, dar există unul care a fost întotdeauna cel mai bun și rămâne cea mai bună cumpărare pentru aventurieri: rucsacul aprobat

Croația cele mai bune lucruri de făcut

Vrei mai multe detalii despre motivul pentru care aceste pachete sunt așa al naibii de perfect? Apoi, citiți recenzia noastră cuprinzătoare pentru detaliile din interior!

10. Tofu umplut

Nu este un secret că tofu devine un aliment de bază atunci când ești vegan și vegetarian și, norocos pentru tine, malaezienilor le plac lucrurile! Tauhu sumbat este de obicei servit ca garnitură, gustare sau aperitiv, dar mănâncă suficient din el și te vei sătura înainte de a-ți da seama!

Bucățile groase de tofu sunt prăjite până când devin maro auriu, apoi se taie o deschidere în centru, iar legumele sunt umplute înăuntru. Este ca un sandviș cu tofu – yum! Este ușor de găsit în piețele de noapte și este vândut de vânzătorii ambulanți, mai ales în timpul sezonului Ramadan.

Tauhu sumbat este servit cu un sos sambal de arahide dulce și picant pentru înmuiere.

11. Char kway teow

Acest fel de mâncare este renumit în special în Penang, unde este vândut peste tot de vânzători! Taiteii plat de orez sunt prajiti cu varza de fasole, legume tocate subtiri, arpagic si sos de soia.

De obicei, vânzătorii adaugă fructe de mare și sos la fel de mâncare, așa că asigurați-vă că specificați că doriți fără să le doriți sau opriți-vă la un restaurant vegan sau vegetarian pentru a încerca chaw kway teow. Ingredientele sunt gătite împreună într-un wok chinezesc.

Colorat viu, cu o aromă carbonizată și un gust delicios, char kway teow vă va seduce toate simțurile. Acest fel de mâncare ușor și aromat este un prânz sau o cină grozav din mers, deși este atât de delicios încât s-ar putea să începi să-ți poftești și la micul dejun!

Deserturi din Malaezia

În continuare, desertul! Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu pentru a gusta câteva dintre deserturile din Malaezia, sunt la fel de elaborate și apetisante ca și principalele lor!

12. Tort

Kuih este un desert cu o istorie lungă. A fost introdus pentru prima dată în Malaezia de către coloniștii chinezi pre-coloniali, poporul Peranakan, care au sosit în timpul domniei sultanatelor malaeze.

Pe măsură ce mai multe grupuri etnice și obiceiuri au intrat în Malaezia, felul de mâncare a fost adaptat și reinventat din nou și din nou - făcându-l o formă de artă culinară.

Cuvântul kuih poate descrie orice, de la un produs de patiserie la un prăjitură, prăjitură sau găluște! Este deliciul dulce preferat al țării și o gustare grozavă de însoțit cu o ceașcă de ceai.

Una dintre variante, kuih bahulu, este un mic desert asemănător unui pandișpan care este făcut din făină, zahăr, ouă și praf de copt. Dar versiunile mai exotice includ kuih tahi itik cremos, care este făcut din albul de ouă de rață, zahăr, frunze de pandan, făină de orez și alte câteva ingrediente.

13. Gheata de arahide

Acest desert rece și răcoritor a început ca un fel de mâncare cu două ingrediente de gheață rasă și fasole roșie dulci. De-a lungul timpului au fost adăugate mai multe ingrediente, cum ar fi jeleu de iarbă sau diferite jeleuri de fructe și porumb cremă.

Gheața ras este alcătuită dintr-un amestec de lapte condensat, sirop colorat și zahăr nativ de palmier numit Gula Melaka. Este desertul perfect pentru o zi fierbinte de vară - gândiți-vă la el ca la o interpretare malaeziană de înghețată!

14. Putu mayam

Putu Mayam este adaptarea malaeziană a unui desert popular din Asia de Sud-Est cunoscut sub numele de iddiyappam, care este originar din India de Sud. Mâncarea constă în esență din tăiței de orez din făină de orez și lapte de nucă de cocos, dar puteți adăuga câteva topping-uri dacă doriți să o dinamizați puțin!

Tâțeii sunt înfășurați în pânză și apoi gătiți la abur, dându-le forma lor subțire și ca șir. Este deja destul de dulce datorită laptelui de nucă de cocos, dar dacă vrei să-l faci mai dulce poți să presari niște zahăr de palmier (Gula Melaka) deasupra.

Uneori, tăițeii sunt aburiți alături de frunze de pandan pentru a le face aromate și pentru a le adăuga aromă. Putu Mayam este cel mai bine răcit!

15. Cendol

Acest desert colorat și ușor ciudat ar putea fi descris ca sundae cu înghețată din Malaezia. Sunt multe variante de cendol , cum ar fi cendol pulut, cendol campir și cendol bandung, printre altele! Dacă doriți să încercați o mâncare unică în Malaezia, începeți cu un cendol.

Ingredientele de bază dintr-un cendol sunt jeleu de făină de orez verde, zahăr de palmier (Gula Melaka), lapte de cocos și gheață ras. Diferite state adaugă toppinguri diferite, uneori (mai ales în Johor) există fasole roșie punctată în partea de sus ca niște stropi - ciudat, dar gustos!

Sorbiți-l printr-un pai sau mâncați-l cu o lingură, nu există o modalitate greșită de a savura un cendol!

Gânduri finale despre alimentele malaeziene

După cum probabil ați descoperit până acum, mâncarea din Malaezia este un amestec perfect de bucătării asiatice multiculturale.

Indiferent dacă vă place sunetul unui nasi lemak simplu sau al unei frigărui de satay înmuiat în sos delicios, sau al unui kuih colorat și dulce, Malaezia va satisface fiecare palat.

Fiecare fel de mâncare are ceva îndrăzneț, răcoritor și unic. Și asta face Malaezia o destinație de top pentru gurmanzi!

Una dintre aceste feluri de mâncare ți-a făcut stomacul să bubuie? Spune-ne în comentarii.