Mâncare pakistaneză – 15 feluri de mâncare fără de care nu veți putea trăi

Pakistanul este un națiune vioaie de oameni prietenoși și mâncare grozavă pe care restul lumii tocmai le descoperă. Un amestec de culturi și geografii diferite, diversitatea acestei țări este ceea ce o face atât de specială.

De la restaurante de pe munte până la restaurante găsite lângă un drum metropolitan aglomerat, the comunitate alimentară vibrantă nu lasă piatră neîntoarsă pentru a găsi cele mai bune îmbinări în jurul lor. Localnicii sărbătoresc mâncarea în fiecare zi și, în timp ce sunt foarte mândri de mâncarea lor tradițională, bucătarii din toată țara se unesc mereu cu inovații și o nouă întorsătură a mâncărurilor din est și vest.

Într-o țară în care există opțiuni alimentare din belșug, alegerea următoarei mese poate fi puțin descurajantă. Așadar, atunci când vizitați Pakistanul pentru prima dată, asigurați-vă că aveți deja pe lista dvs. de găleți unele dintre cele mai bune mâncăruri pakistaneze. Pentru a vă ajuta să experimentați cel mai bun, am făcut o listă cu cele mai bune mâncăruri din Pakistan, pe care trebuie să le încercați măcar o dată pentru că este tot ce este nevoie pentru a vă îndrăgosti.

• Cum este mâncarea în Pakistan?
• Cele mai emblematice 15 produse alimentare pakistaneze din toate timpurile
• Gânduri finale

Cum este mâncarea în Pakistan?

Pakistanul ar putea fi o țară mică, dar sute de etnii diferite și subgrupurile lor o numesc acasă. Apoi există diversitatea geografică cu orașe de coastă, sate de pe munte, orașe deluroase, localități de pe malul râului și provincii agricole. Toată această diversitate duce la o varietate culturală și, prin urmare, la un sortiment de mâncăruri populare definite de oamenii săi. Unele lucruri, însă, rămân comune în toată țara și nicio mâncare nu este completă fără o farfurie de orez fiert sau roti. Roti este ceea ce ați numi o pâine plate și este preparată în multe moduri diferite, oferindu-le fiecăruia o aromă și o textură distincte.

Explorarea Pakistanului vor fi făcute și mai speciale cu bucătăriile gustoase care vă vor însoți călătoriile.

Mexico City ce să faci

Națiunea produce sute de condimente diferite și știe exact cum să le adauge în mâncare pentru a spori gustul. Deși pline de arome, bucătăriile pakistaneze sunt, de asemenea, fierbinți! Dacă nu ești obișnuit cu ardei roșu și ardei iute verzi, mai bine ții un pahar de lapte lângă tine la fiecare masă.

Deși nu veți găsi carne de porc, alegerile dvs. de carne vor include pui, oaie, vită, miel și pește. Mâncarea din Pakistan este puternic influențată de cultura Mughal, dar s-a inspirat și din țările vecine, rezultând acum bucătării care sunt în întregime ale Pakistanului.

Acest tur culinar remarcabil în Karachi te va duce acolo unde localnicii se aventurează pentru tot ce este mai bun. Și dacă explorați orașul Lahore cu ziduri, luați acest tur cu mâncare stradală iar papilele gustative vă vor mulțumi pentru asta!

Cultura alimentară pakistaneză în toată țara

Mâncarea din Pakistan rămâne în centrul sărbătorilor, festivităților, nunților și chiar înmormântărilor din toate țările. Luna islamică Ramadan, precum și Eid-ul-Fitr și Eid-ul-Adha adaugă și mai multă fervoare pregătirilor de mâncare și meselor.

Fiecare oraș și sat din Pakistan este renumit pentru marca sa specială de feluri de mâncare, iar mulți localnici și turiști sunt bucuroși să călătorească prin țară și să se bucure de fiecare specialitate. Rețetele rafinate de mâncare pakistaneză garantează arome unice.

Marile orașe organizează chiar și festivaluri culinare la scară masivă. Există străzi întregi dedicate mâncării și fiecare gospodărie are propriile tradiții alimentare de sărbătorit.

Dacă ai nevoie de altul motiv pentru a vizita Pakistan , mâncarea ar trebui să fie cu siguranță!

484 pagini cu orașe, orașe, parcuri,
și TOATE locurile îndepărtate pe care dorești să le cunoști.
Dacă vrei cu adevărat descoperi Pakistanul , descărcați acest PDF .

Cele mai emblematice 15 produse alimentare pakistaneze din toate timpurile

Pakistanul are cea mai bună și mai apetisantă mâncare din toate timpurile, așa că pregătește-te pentru beatitudine pură. De la Karachi la Gilgit-Baltistan, fiecare oraș și sat vă așteaptă o sărbătoare specială.

Iată câteva dintre cea mai faimoasă mâncare pakistaneză ca tu sa incerci:

1. Cel mai popular fel de mâncare pakistanez – Biryani

Biryani este o mâncare populară pakistaneză și s-ar putea să credeți că este același cu ceea ce comandați de la indianul local, dar nu chiar. Dacă crezi că ai mai mâncat biryani, ai o surpriză.

Biryani vine în multe variante, dar are o aromă distinctă pe care vânzătorii de alimente, bucătarii și localnicii din Karachi au stăpânit-o. Un amestec de orez, carne, curry, cartofi, roșii, ierburi și mirodenii, aromele îți izbucnesc în gură chiar de la prima mușcătură. Asociat cu salată proaspătă și raita (o garnitură preparată din iaurt) această mâncare Desi care creează dependență este ceva ce veți vedea în orice tur de aventură în Pakistan.

2. Micul dejun pakistanez Go-To – Halwa Puri

În timp ce majoritatea lumii ia micul dejun ușor și sănătos, Pakistanul îndrăznește cu o combinație grea de Halwa Puri. Odată ce îl vei gusta, vei ști exact de ce.

Un platou de mic dejun popular în toată țara, felul de mâncare include pâine prăjită numită puri , un desert de culoare portocalie preparat din gris și ghee numit halwa , și două tipuri diferite de curry, unul care conține cartofi și celălalt care conține năut. Nu numai că este uluitor de gustos, dar este și prietenos cu veganii! Această masă de mic dejun este atât de sățioasă, încât va dura până la prânz.

3. Cea mai iubită mâncare stradală pakistaneză – Samosas

În fiecare zi, în Pakistan, pe măsură ce se apropie după-amiaza, brutăriile și vânzătorii de pe marginea drumului încălzesc ulei în wok-uri mari și vechi și încep procesul meticulos de prăjire a samosa-urilor. Până seara, toți au dispărut.

Această mâncare de stradă îndrăgită vine din 9 ^th secol și nu își pierde nici pe departe popularitatea. Poți să bei samosas în fiecare zi ca o gustare de seară și să nu te obosești niciodată de el. Samosasele tradiționale sunt buzunare făcute din pâine de făină albă și umplute fie cu cartofi condimentați, fie cu carne tocată picant. Au formă triunghiulară și sunt prăjite, așa că sunt crocante din exterior și incredibil de delicioase din interior.

Inovațiile recente au condus, de asemenea, la samosa tocată de pui. Puteți spune care este care după formele lor diferite. În timpul lunii Ramadan, cererea de samosas atinge un alt nivel pentru că este gustarea preferată a majorității iftar-time.

4. Cea mai tradițională mâncare pakistaneză – Nihari

Vă promitem că, indiferent de experiența dvs. de călătorie și de expunerea la alte culturi, nihari nu este deloc asemănător cu care ați gustat înainte.

Acest tradițional Mâncarea pakistaneză datează din vremea regilor Mughal care s-ar bucura de ea ca o sărbătoare regală după rugăciunile de dimineață. Bucătarii imperiali o găteau toată noaptea pentru a fi gata exact la timp.

Așadar, ce este nihari și ce îl face un fel de mâncare atât de stele? Gândiți-vă la tulpini de vită gătite lent, măduva osoasă și creier în condimente aromate, pastă de ghimbir-usturoi și ceapă. Sosul este gătit ore în șir până când carnea este fragedă și complet scufundată în arome, iar uleiul se separă – care este apoi îndepărtat. Tocanei bogate i se dă o consistență groasă prin adăugarea unei paste de făină și se pune deasupra roghan (uleiul care a fost îndepărtat înainte). Ornat cu ghimbir tăiat juliană, ardei iute verzi și suc de lămâie, nu există altă modalitate de a servi nihari decât fierbinte împreună cu naan proaspăt scos din tandoor.

5. Mâncarea confortabilă a națiunii – Dal Chawal

Veți găsi localnici care dezbat care este cea mai bună mâncare pakistaneză între biryani fantezis și relativ simplu, orez adăugat . Unde biryani este toate mirodeniile, orez adăugat este hrana de confort al națiunii, constând din orez basmati fiert numit chawal și linte gătite până când capătă consistența apoasă sau groasă preferată. Dal-ul este apoi terminat cu tadka (frunze de curry, semințe de chimen, căței de usturoi tocați și ceapă tocată sfârâită în ghee și turnată direct peste lintea fiartă).

Deși puteți mânca masa turnând o porție generoasă de dal pe orez, aceasta nu este completă până când nu o serviți fie cu pește prăjit, Shami kebab, salată proaspătă sau achaar. Oamenii au preferințe diferite și pot deveni destul de creativi cu garniturile lor.

6. Mâncare pentru festivități – Seekh Kebab

Grătarul este o cu totul altă categorie de alimente în Pakistan și are atât de multă varietate încât ar putea dura ceva timp să le parcurgeți pe toate. Nu ajută cu nimic faptul că din când în când restaurantele devin creative și introduc o mulțime de opțiuni de grătar delicioase.

Un fel de mâncare la grătar cu care nu poți greși niciodată este seekh kebab, care se traduce în frigarui kebab . Unul dintre cele mai populare alimente din Pakistan, seekh kebab se prepară prin marinarea cărnii tocate de vită sau de oaie în condimente și lăsând-o ore în șir, uneori zile. Acestea sunt apoi modelate și modelate în jurul unor frigărui lungi și sunt puse la grătar pe cărbune până devin suculente și fragede. Cel mai bine se servesc cu ceapă feliată, chatni verde și paratha – turtă făcută cu făină albă sau de grâu și gătită în ghee pe o tigaie de fier fierbinte. Unii chiar se bucură de ea cu dal chawal.

7. Cea mai preferată băutură din Pakistan – Chai

Ceaiul are multe forme, iar cea preferată de pakistanezi se numește chai. Chai are aceeași valoare într-o viață din Pakistan ca apa. Viața nu merge mai departe și ziua nu începe fără o ceașcă de chai. De la elite la clasa muncitoare, această băutură rămâne constantă în toate cercurile.

Deși există multe variante, cea mai faimoasă formă de chai din Pakistan este preparată cu lapte, apă, frunze de ceai și zahăr, cu adaos ocazional de cardamom. Culoarea maro bogată arată despre un chai bine pregătit. Există ceainărie peste tot în Pakistan, chiar și în cele mai îndepărtate locuri.

O variantă populară de chai se numește Matka chai, care este preparată pe cărbune și servită sfârâind în faianță numită Matka. Chai din Pakistan nu se consumă niciodată în grabă și este întotdeauna savurat cu familia, prietenii și conversațiile bune.

8. Cea mai inovatoare mâncare de stradă – Katakat

Dacă vă aflați vreodată pe una dintre numeroasele străzi culinare din Pakistan, un sunet distinctiv și ritmic vă va stârni curiozitatea. Acesta este sunetul tipic al cuiva care se pregătește cuvinte din apropiere. Numit după sunetul metodei sale de preparare, kata-kat este o sărbătoare cu carne și una dintre cele mai populare mâncăruri stradale din Pakistan. Este una dintre puținele feluri de mâncare pe care nimeni nu îndrăznește să le pregătească acasă pentru că puțini pot obține gustul – și ritmul – exact.

Mâncarea este pregătită adăugând o multitudine de organe de capră, miel sau vacă fierte și fierte la abur într-o tigaie plată de fier, adăugând condimente și alte ingrediente și gătind până când aromele sunt bine încorporate. Apoi, bucătarul ia două linguri speciale de oțel cu margini ascuțite și începe să le toce cu o precizie impresionantă, producând zgomotele notorii și ping care atrag mulțimea. Kata-kat este cel mai bine servit cu naan. În cazul în care organele nu sunt ceașca ta de ceai, poți oricând să mergi pe kata-kat de pește.

Am testat nenumărate rucsacuri de-a lungul anilor, dar există unul care a fost întotdeauna cel mai bun și rămâne cea mai bună cumpărare pentru aventurieri: rucsacul aprobat

Vrei mai multe detalii despre motivul pentru care aceste pachete sunt așa al naibii de perfect? Apoi, citiți recenzia noastră cuprinzătoare pentru detaliile din interior!

9. Cea mai îngăduitoare pâine plată pakistaneză – Paratha

Majoritatea alimentelor din Pakistan sunt servite cu pâine. Există o varietate de ele, fiecare distinctă și populară în drepturi și se potrivește cel mai bine cu un fel de mâncare sau altul. O pâine populară printre ele este paratha, care în sine are mai multe subgrupe. Cel mai cunoscut fel este preparat cu făină albă cu ghee înăuntru și învelit și modelat astfel încât să aibă mai multe straturi. Se gătește apoi pe o tigaie de fier cu ghee, care îi conferă un prim strat crocant și straturile de dedesubt moi. Acest paratha înmuiat în chai este un mic dejun obișnuit în Pakistan.

Cu toate acestea, vine și umplut cu o varietate de umpluturi, populare printre ele sunt aloo paratha (cartofi), brânză de pui paratha și Nutella paratha. Când este prăjit, este denumit puri paratha și este asortat cu mâncăruri la grătar.

10. Desertul rece Go-To – Falooda

Falooda este adesea folosit ca argo printre pakistanezi atunci când lucrurile merg prost. Este, de asemenea, unul dintre cele mai populare și delicioase deserturi reci din țară. Inspirat de faloodeh din Persia, acest desert este un amestec de tăiței limpezi, trandafiri și alte tipuri de siropuri, semințe de busuioc dulce, lapte și două linguri de înghețată servite într-un pahar înalt. Puteți avea propria alegere de arome de înghețată. Este o practică obișnuită în Pakistan să te bucuri de acest desert rece în timp ce stai în mașină, parcat pe marginea drumului.

11. O delicatesă preferată – Haleem

Introdusă în Asia de Sud de către arabi, Haleem a devenit una dintre cele mai populare bucătării pakistaneze. Mâncarea delicioasă este preparată folosind carne de vită, oaie sau pui dezosate, gătite într-o varietate de condimente pentru a adăuga aromă. Într-o oală adâncă, carnea preparată este amestecată cu diverse produse de bază, inclusiv grâu, orz și linte, și gătită lent toată noaptea, până când carnea devine atât de fragedă încât devine una cu tocană groasă.

Textura distinctă și consistența groasă a lui Haleem sunt obținute prin amestecarea lui cu o lingură specială de lemn, în mod constant. Lingura de lemn are o formă specială pentru a zdrobi carnea și capsele împreună. Delicatesa delicioasă este ornată cu ceapă crocantă, ghimbir tăiat juliană, frunze de mentă și o stoarcere de felie de lămâie. În timpul lunii islamice Muharram, este o tradiție în Pakistan ca vecinii, comunitățile și familiile numeroase să se adune și să stea treaz toată noaptea, amestecând pe rând pe Haleem în cazane mari.

12. Favoritul fiecărui pakistanez – Karahi

Este o adevărată provocare să întâlnești pe oricine în Pakistan căruia nu-i place karahi. Odată ce îl încerci, vei înțelege de ce. Gustul acestui fel de mâncare este uimitor, cu gustul său savuros delicios. Preparat folosind doar câteva ingrediente, karahi are cu siguranță un pumn.

Deși există tone de diferite tipuri de karahi, procesul de bază implică prăjirea bucăților de pui sau a carnei de oaie dezosate la foc mare într-un wok adânc numit sticlă și adăugați sare, piper negru și ardei iute verzi și multe roșii. Carnea gătită în bulion de roșii îi conferă o aromă plăcută și o textură foarte fragedă.

Alte tipuri populare de karahi includ karahi alb, care include o bucată de smântână proaspătă, karahi la fund (care are propria bază de evantai, mică, dar puternică) și karahi dezosat. Karahi este servit cu un naan special care îi sporește aroma. Pentru cel mai bun și cel mai autentic karahi, treceți la un restaurant local sau la o dhaba în Khyber Pakhtunkhwa.

13. Cel mai neconvențional – Sajji

Din provincia Baluchistan, Sajji a cucerit inimile pakistanezilor și turiștilor deopotrivă pentru ingredientele sale minime, metodele de gătit neconvenționale și gustul care se topește în gură. Inițial un fel de mâncare de miel, dar acum mai popular folosind pui, Sajji implică marinarea unui pui întreg cu sare și uneori pastă de papaya crudă și alte condimente blânde. Ar fi apoi umplut fie cu cartofi, fie cu orez.

Baluchis îl gătesc în mod tradițional pe foc deschis, prăjindu-l la perfecțiune, astfel încât exteriorul să rămână crocant și afumat, iar interiorul să fie fraged pentru a mușca. O altă metodă de a găti sajji a fost să-l prăjiți într-un cuptor de lut numit tandoor.

14. Gustare casnică din Pakistan – Shami Kebab

Dacă arunci o privire în congelatorul oricărui pakistanez, cel mai probabil vei găsi o cutie plină cu chifteluțe congelate, numite shami kebab. Aceste gustări universale de casă sunt preparate adăugând linte de năut despicat, carne (pui, vită sau oaie) și numeroase condimente întregi în apă și gătindu-le până când sunt fragede. Lintea de năut și carnea sunt măcinate fie împreună cu tradiționalul sil batta (mașină de tocat cu piatră și piatră plată), fie cu un blender electric obișnuit. În pasta groasă, se adaugă ceapa tocată, chili verde, menta, sare și ouă. Pasta rezultată este apoi modelată în chifteluțe mici și prăjită puțin adânc pentru a se bucura cu paratha, dal chawal sau pentru a pregăti burgeri de casă, printre multe alte lucruri.

15. The Infamous Pakistani Snack – Paani Puri/Gol Gappa

Când vă aflați în Pakistan, veți vedea adesea un bărbat împingând un cărucior roșu în timp ce cânta o veche melodie Bollywood pentru a atrage atenția. Acest cărucior conține infamele gustări gol gappa. În timp ce numele propriu este Pani puri, majoritatea localnicilor îl numesc gol gappa. Spun „infam” pentru că consumul de gol gappa este o formă de artă și ar putea fi nevoie de câteva încercări pentru a face bine.

Gustarea include scoici mici și rotunde, casante și goale, cu o gaură în ele numită puri. Această gaură este apoi umplută cu chaat masala, câțiva năut fiert și chutney de tamarind dulce și acru. Vine cu un vas plin cu apa picanta (pani). Mâncarea de stradă se mănâncă scufundând puri fragili în apa condimentată și punându-l întreg în gură cât mai repede posibil. Combinația de puri crocanți, chatni dulci și apă picant și acră vă oferă o explozie de arome contradictorii, iar consumul ei se simte ca un sport extrem.

ÎNTOTDEAUNA faceți asigurarea pentru rucsac înainte de călătorie. Există multe din care să alegeți în acel departament, dar un loc bun de început este Aripa de siguranță .

Ei oferă plăți de la lună la lună, fără contracte de blocare și nu necesită absolut niciun itinerariu: asta este exact tipul de asigurare de care au nevoie călătorii pe termen lung și nomazii digitali.

SafetyWing este ieftin, ușor și fără administrare: trebuie doar să înregistrați lickety-split pentru a putea reveni la el!

Faceți clic pe butonul de mai jos pentru a afla mai multe despre configurarea SafetyWing sau citiți recenzia noastră din interior pentru a obține o primă delicioasă.

Gânduri finale

Pai imi lasa gura apa.

Această listă conține bucătării pakistaneze care nu sunt numai populare în întreaga lume pentru gustul lor aromat, dar sunt și o parte integrantă a culturii pakistaneze. Lua Chai, de exemplu, o băutură care rămâne în centrul oricărei gospodării pakistaneze și aproape că nu există zile în care un pakistanez obișnuit să nu se întâmple doar cu chai.

ca vacante

Pentru a experimenta adevăratul gust al mâncărurilor pakistaneze, nu există loc mai bun decât Pakistanul însuși. Oamenii sunt cei mai primitori și există șanse mari să încercați multe dintre mâncărurile populare menționate mai sus ca oaspete în casa unui străin prietenos. Și dacă se întâmplă să nu ai suficient timp pentru a socializa, nu-ți face griji. Țintește cele două orașe cele mai foodiste din țară și ești gata.