15 mâncăruri columbiene unice și delicioase pe care trebuie să le încercați!
Peisajele diverse ale Columbiei, istoria bogată, cultura vibrantă și gusturile culinare unice fac din aceasta una dintre cele mai bune destinații de rucsac din America de Sud.
Fiecare regiune a Columbiei își dezvoltă propria colecție de arome și condimente. Atrăgând influențe din trecutul colonial al țării, vă puteți mânca prin munți și plaje, găsind guri delicioase și gustări interesante.
Orice călător bine condimentat știe că mâncarea poate face sau distruge o aventură, iar mâncarea columbiană nu dezamăgește! Consultați toate preparatele care trebuie încercate.
Cuprins
Cum este mâncarea în columbiană?
Explorând Columbia este fenomenal, deoarece este destul de interesant din punct de vedere geografic. Acesta găzduiește 10% din puternica pădure tropicală amazoniană, precum și un Ocean Caraibe și coasta Oceanului Pacific. Aceste aliniamente semnificative creează un peisaj frumos și ingrediente incredibil de proaspete - de la fructe de mare la fructe, legume și carne.
Tocănițele și supele sunt preferate pentru a folosi toate ingredientele gustoase și proaspete la îndemână. Columbia Centrală are o dietă bogată în carne, în timp ce cei din regiunile de coastă au acces ușor la cele mai bune fructe de mare din țară.
Iubind o gustare bună prăjită, garnitură gustoasă sau desert super dulce, columbienii profită de tot ce se află la îndemână pentru a crea niște mese uimitoare. Veți vedea legume ultra-proaspete pe marginea majorității meselor, împreună cu din belşug de carbohidrați.
Înțelegerea culturii alimentare columbiene
Fiecare farfurie cu mâncare columbiană reflectă originile sale geografice. Veți observa o diferență subtilă în bucătărie pe măsură ce călătoriți de la coastă la coastă. Acestea fiind spuse, totul este magnific!
Pentru columbieni, prânzul este cea mai importantă parte a zilei. Aceasta este masa principală în care familiile și prietenii se vor aduna cu farfurii îngrămădite cu mâncare delicioasă, uneori durând până la 2 ore! Prânzul este un eveniment complet cu 3 feluri de mâncare, cu o supă, un fel de mâncare cu carne și apoi un final dulce, fără a uita o înghițitură de cafea columbiană de renume mondial. După toate mușcăturile delicioase, este timpul pentru puțin snap înainte de a se întoarce la muncă. Cu siguranță pot să mă îmbarc cu somnul de somn, dar a avea o masă atât de copioasă în mijlocul zilei este destul de străin pentru occidentali.
Cina este de obicei o afacere ușoară, probabil mai mult o gustare după standardele noastre. Majoritatea vor avea tort de porumb (pâine și brânză) însoțite de o ceașcă fierbinte de cafea.
Cei aventuroși dintre noi pot încerca să își pregătească propriile versiuni ale favoriților columbieni într-un curs de gătit condus la nivel local .
15 mâncăruri columbiene ce trebuie încercate
Diversitatea istoria colonială a Columbiei a avut un factor uriaș în bucătăria sa, ducând la unele dintre cele mai gustoase feluri de mâncare din lume. Iată cele 15 preparate columbiene pe care nu le poți rata!
1. Aguapanela
. Aguapanela , sau apa panela, este o băutură nealcoolică care este populară și ușor disponibilă în America de Sud.
călătorii vegane
Făcut prin amestecarea apei, suc de lămâie și trestie de zahăr nerafinată, vara se vede peste tot împrospătând masele. Este varianta columbiană a limonadei și are un gust delicios atunci când ați fost la soare.
Rețeta de bază a aguapanela rămâne același, dar vânzătorii ambulanți adaugă ceva pizazz amestecând o varietate de arome „occidentale”. Cafeaua și ciocolata caldă sunt două dintre cele mai comune aguapanela variante.
Când aveți chef de ceva puțin mai puternic, cereți un pahar de canelazo . Este aguapanela amestecată cu alcool pentru acea lovitură suplimentară!
2. Sancocho
sancocho este un bulion super tradițional, latino-american, de carne și legume. Este un fel de mâncare prețuit, care este adesea servit doar la ocazii speciale. Gustul și aromele diferă de la țară la țară, dar și de la bucătar la bucătar.
Sancocho columbian este varianta columbiană a preparatului clasic, dar chiar și asta variază în țară! Sancocho columbian parcurge gama de la fructe de mare la păsări de curte. Bucătarul va avea multă libertate creativă în funcție de ingredientele pe care le are la dispoziție – gama de legume și carne va fi sezonieră și regională.
3. Tamales
Tamales sunt un fel de mâncare columbian, servit în mod tradițional la micul dejun de duminică și savurat cu ciocolată caldă. Este un fel de mâncare savuros, care poate face apariția și la ora cinei.
Mâncarea este dintr-un sortiment de carne, piure de porumb și legume învelite în frunze de banană. Gândiți-vă la frunze ca la un „vaș” încorporat, de fapt nu le mâncați. Pachetele rulate sunt gătite la abur timp de o oră, dându-le o consistență fragedă și suculentă care se va topi în gură.
Când este timpul să mănânci, pur și simplu dezlegați sfoara, decojiți frunza înapoi, adăugați o bucată de salsa și bucurați-vă!
4. Empanadas
empanadas sunt produse de patiserie în formă de semilună umplute cu o varietate de ingrediente sărate. În timp ce aceste gustări prăjite se găsesc în toată America Latină, varianta columbiană se remarcă prin stratul său exterior unic din aluat de porumb.
Umplutura de carne și cartofi condimentată folosită în columbian empanadas au un gust și o aromă distincte. Dar, ca majoritatea alimentelor columbiene, ele diferă de la o regiune la alta. Bogotá, capitala Columbiei, este renumită în special pentru că servește unele dintre cele mai gustoase empanadas în lume!
Luați câteva de la un vânzător local și faceți o plimbare bucurându-vă de gustarea caldă și aromată. Ai putea chiar alăturați-vă unui tur dintre cele mai bune mâncăruri stradale din Columbia!
Vedere pe Viator5. Cholado
Pentru a vă urmări empanadas , Cholado este un răsfăț răcoritor de gheață din regiunea columbiană Valle del Cauca. Acest deliciu popular de vară este o încrucișare între înghețată, cocktail de fructe și băuturi răcoritoare. Poate părea o combinație ciudată, dar Cholado este exact ceea ce aveți nevoie pentru a învinge condițiile meteorologice tropicale din Columbia.
card de credit construit
Deliciul gustos se servește într-un pahar transparent, cu gheață rasă în partea de jos. Se încarcă straturi de fructe tropicale, o cantitate generoasă de sirop de fructe și lapte condensat, apoi se adaugă și mai multe dulciuri deasupra, cum ar fi nucă de cocos mărunțită, fursecuri napolitane, cireșe și frișcă. Zahăr din belșug!
Acesta este cel mai bun rucsac VODATA???
Am testat nenumărate rucsacuri de-a lungul anilor, dar există unul care a fost întotdeauna cel mai bun și rămâne cea mai bună cumpărare pentru aventurieri: rucsacul aprobat
Vrei mai multe detalii despre motivul pentru care aceste pachete sunt așa al naibii de perfect? Apoi, citiți recenzia noastră cuprinzătoare pentru detaliile din interior!
6. Cocadas
Dulciuri cu nucă de cocos, cocadas , se găsesc în toată America Latină. În Columbia, cookie-urile sunt sinonime cu zilele de plajă. Vânzătorii ambulanți au instalat tarabe de-a lungul plajelor cu nisip, cu ghivece uriașe pline cocadas .
Pentru cei care nu sunt la curent, cocadas sunt asemănătoare cu macaroanele, dar mult mai bune!
Coacerea fursecurilor îi conferă un strat exterior ușor crocant. În timp ce interiorul este moale, lipicios și caramelizat, cu o cantitate generoasă de nucă de cocos mărunțită.
7. Carimañola
Carimañola este considerat unul dintre cele mai bune alimente columbiene pe care le puteți încerca – suntem înclinați să fim de acord. Aceste gustări cu brânză sunt de obicei servite la micul dejun sau ca aperitiv și sunt pur și simplu prea delicioase pentru a fi refuzate.
Deliciul tradițional din Caraibe este o frișcă de manioc în formă de torpilă, umplută cu brânză și carne. Legumele nu se tem, deoarece există și versiuni fără carne în jur.
carimañolas se servesc in mod traditional calde, cu Ser (un condiment fermentat din lapte). Majoritatea localnicilor vor avea această gustare savuroasă cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată.
8. Arepas
Nu poți merge nicăieri în această țară fără a mirosi parfumul proaspăt copt arepas — sunt unul dintre mulți lucruri pentru care Columbia este cunoscută !
Fie că este vorba de casa cuiva, de la un magazin alimentar sau de un vânzător ambulant, această mâncare națională din Columbia poate fi găsită aproape oriunde te duci. Se aseamănă cel mai mult cu clătitele sau pâinea plate și sunt făcute din făină de porumb.
Puteți găsi mai multe varietăți de arepas , fiecare cu propria sa notă unică de aromă și stil. Se numește un singur soi Chocolo Arepas – cu toții putem recunoaște ciocolata.
Tortul este acoperit cu unt și prăjit până când este perfect auriu. Mulți îl bucură la micul dejun și, la fel ca în majoritatea meselor columbiene, este servit cu cafea.
călătorind la nyc
Dulceața porumbului și salinitatea brânzei cremoase îți stimulează perfect papilele gustative.
Acest tur cu bicicleta electrica te va duce la cel mai bun arepas loc în Medellín, precum și alte popasuri gastronomice.
Vedere pe Viator9. Sucuri
Tradus vag prin „suc”, sucuri este la fel de proaspăt și delicios în Columbia pe cât vă puteți imagina, datorită peisajelor sale vaste și fructelor tropicale exotice.
Două dintre cele mai populare sucuri în Columbia sunt Sandia (suc de pepene verde) și Limonada de cocos (limead de nucă de cocos). Înviorător, gustos și proaspăt, după o zi plină de plimbare o înghițitură de sucuri este foarte binevenit.
tren abonament euro
Vânzătorii vă vor permite să vă personalizați băutura, cu o gamă de fructe de amestecat. Puteți chiar să solicitați adăugarea de lapte, zahăr sau apă. Sălbatic și încercați câteva amestecuri ciudate de fructe super proaspete!
10. Scanează
Scanează (ciorbă de lapte și ouă), este în mod tradițional o supă de mic dejun preparată prin fierbere împreună cu lapte și apă, împreună cu o mulțime de condimente. Un ou este spart în supa groasă de bulion și ușor gătit, dar încă păstrat curgător - yum.
Scanează este folosit de localnici pentru a vindeca mahmureala. Se crede că, indiferent cât de mult ai beat cu o seară înainte, un castron de alegerea mea este tot ce ai nevoie pentru a fi pe picioarele tale a doua zi.
11. Tort Tres Leches
Tort Tres leches este un desert iconic cu varietăți găsite în întreaga lume. Este un simplu pandișpan infiltrat în lapte pentru a crea un tratament umed (ne pare rău, nu există alt cuvânt de folosit) și dulce.
' Trei lapte ’ se traduce literal prin „trei feluri de lapte”. ' , referindu-se la cele trei tipuri diferite de produse lactate folosite la înmuierea prăjiturii. Se termină cu un topping de frișcă, adăugând doar decadență.
Trei lapte este adesea servit cu căpșuni proaspete, mango sau struguri. Aromele contrastante ale tortului dulce, ușoară acrișiunea fructelor și toppingurile cremoase sunt de nedescris. Este ușor de înțeles de ce este un desert atât de popular!
12. Tava Paisa
Te descurci cu bandeja Paisa?
Fotografie: Sasha Savinov
Tava paisa este un clasic columbian și este considerat felul de mâncare național „neoficial” al Columbiei.
Tavă (plateau) Paisa (o persoană din regiunea Paisa) este un platou stivuit cu orez, fasole, avocado, pătlagină, tort de porumb , ouă prăjite și o varietate de carne. Există regiuni care pregătesc platoul cu pește în loc de carne.
Tava paisa are o poveste interesantă de origine. Cu mult înainte de a fi considerată o masă de lux, era „mâncare țărănească”. Lucrătorii de câmp din regiunea centrală Antioquia sau paisa, ar avea acest platou copios la micul dejun. A fost o masă nutritivă și echilibrată pentru a oferi multă energie înainte de o zi laborioasă pe câmp.
Astăzi, Tava paisa este servit în restaurante și va fi uneori cel mai popular și mai scump articol din meniu.
13. Ajiaco
Ajiaco este un bulion consistent de pui și cartofi, originar din Bogotá. În climatul mai rece, este perfect pentru a încălzi trupul și sufletul.
Această supă tradițională columbiană este o masă dintr-o singură oală care conține pui, cartofi, porumb și o plantă unică numită guascas (care are o aromă ușor de mentă). Cartofii și frunzele de guascas sunt cultivate strict în regiunile muntoase mai reci din Columbia.
Cel mai adesea, Ajiaco se servește cu orez, avocado feliat, capere și smântână. Cu toate acestea, pe cele răcoroase pensiune columbiană nopți sus, în Anzi, luați un oală și mâncați imediat din oală - cu permisiunea bucătărilor, desigur.
Încearcă un autentic Ajiaco pe o Tur culinar din Bogota .
Vedere pe Viator14. Absorbit
Colombieni beți este un aliment columbian dulce și sărat din regiunea Vallecaucana.
Sunt felii de pătlagină coapte prăjite, umplute cu brânză și, ocazional, cu pastă de guava. Aborrajados sunt crocante la exterior și delicios de cremoase la interior. Cele cu pasta de guava sunt super dulci!
ce să faci în nicaragua
Există atât de multe soiuri diferite - una dintre cele mai populare care conține burtă de porc prăjită.
Veți vedea adesea această gustare vândută de vânzători pe străzi, dar sunt la fel de ușor disponibile în restaurante.
15. Furnici cu fundul mare (furnici – da)
Acest lucru poate suna nebunesc, dar trebuie să îmbrățișați cultura Columbiei, chiar dacă asta include să mănânci o pungă de furnici. Da.. ai auzit bine!
furnici cu fundul mare , se traduce prin furnici de fund mare – nici un corp de rușine aici. furnici cu fundul mare sunt furnici mari, femele tăietoare de frunze, prăjite în sare și mâncate ca chipsuri. Mulți aseamănă gustul cu floricelele de porumb.
Delicatesa este deosebit de populară în regiunea Santander în timpul sezonului ploios. Furnicile sunt culese primăvara și reprezintă o sursă vitală de proteine pentru localnici.
Aceasta este o gustare pe care trebuie să o încerci să spui cu adevărat că ai experimentat Columbia.
Gânduri finale
Datorită geografiei, istoriei și culturii sale unice, Columbia are unele dintre cele mai bune culturi culinare din America de Sud.
Varietatea mare de fructe tropicale, fructe de mare, carne și condimente, le permite localnicilor să experimenteze o varietate de arome și texturi.
Dacă nu ați făcut-o deja, este timpul să vă gândiți să porniți într-o aventură columbiană nu doar pentru frumusețea și măreția acestui loc, ci și pentru deliciile sale unice!